A Bacon nem az ellenség

Miért ne aggódjon túl sokat a feldolgozott hús és a rák miatt

A képen: Nem az ellenség Forrás: Pexels

Nincs sok olyan étel, amely a szalonnával kulturálisan vonzó. Függetlenül attól, hogy vakolatot ragaszkodnak online, vagy BLT-ben szolgálják fel a helyi kávézóban, a szalonnával kapcsolatos valami felkeltette az emberek figyelmét a világ minden tájáról. Lehet, hogy egy kis tennivaló egy Sigmund Freud unokaöccse nagyon sikeres marketing kampányával kapcsolatban (igen, valójában), az lehet, hogy azért, mert ezt a pácolt húst idealizáltuk a megtisztíthatóság csúcsaként.

Természetesen előfordulhat, hogy a szalonna finom.

A képen: Yum Forrás: Unsplash

De a világ minden tájáról származó hírek szerint a szalonna nem az a megmentő, akinek gondoltuk. Nem, a szalonna - és az összes tartósított hús - valójában belülről öl meg téged. Kiderül, hogy a szalonna étkezése 20% -kal növeli a bélrák kockázatát, amely - ha olyan vagy, mint én és élvezi a szalonnát, de nem szereti a rákot - elég átkozottul félelmetesnek tűnik.

Mindannyiunknak szerencsére a címsor hibás volt. Vissza lehet térni a fenékéhez.

A Bacon valószínűleg nem ad rákot.

Komoly tudomány

A nemrégiben készült tanulmány, amely szerint mindenki értelmetlen húscímeket írt, újabb nagy ijesztő tanulmány volt. Ezekről már korábban írtam - alapvetően az az elképzelés, hogy nagyon nagy embercsoportot veszünk fel, teszteljük őket kérdésekben, és még ijesztőbb, mert oly sok ember vett részt.

A statisztikák nem igazán működnek, de egyébként is vele járunk.

A képen: Nagy adat, valószínűleg Forrás: Pexels

Ez a nagy ijesztő tanulmány 500 000 embert vett igénybe az Egyesült Királyságban, kérdéseket tett fel az étrendjével kapcsolatban, majd átlagosan hat évvel később nyomon követte őket. A nyomon követés során azoknál az embereknél, akik a legtöbb vörös és tartósított húst ették, 20% -kal nőtt a vastagbél- és bélrák kialakulásának kockázata, összehasonlítva azokkal az emberekkel, akik nagyon kevés / egyáltalán nem etettek. Ez azzal egyenértékű, hogy naponta kb. 76 gramm vörös és tartósított húst, vagy kb. 3 szalonnát fogyasztunk.

Ezért a címsorok.

A tanulmányban részt vevő tudósok számos tényezőt is ellenőriztek annak biztosítása érdekében, hogy az eredmény tükrözze az igazságot. Ez azt jelenti, hogy figyelembe vették azokat a dolgokat, mint az életkor, a testtömeg és az iskolázottság, amire korábbi kutatásainkból tudunk, hatással lehet arra, ki bélrákot kap. Minden tényezőt figyelembe vették a tanulmány statisztikai modelljében, amiről tudtak, vagyis valószínűtlen, hogy ezeknek volt hatása az eredményre.

Tehát a tanulmány kimutatta, hogy több szalonna több rákot jelent. Mielőtt még a teljes angol nyelvből sikoltozni kezd, érdemes megjegyezni, hogy még több van a történetben.

A képen: Nem annyira félelmetes, mint amire gondoltak, hogy forrás: Forrás: Pexels

Viszonylag lényegtelen

A tanulmány bejelentésének első nagy problémája meglehetősen egyszerű kérdés: relatív vs abszolút kockázat. Ez olyan dolog, amelyet a legtöbb ember nagyon könnyen megért, de teljesen megváltoztathatja a kutatás gondolkodásmódját.

Az alapötlet az, hogy a relatív kockázat a kockázati arány - az egyik dolog esélye osztva a másik dolog esélyével. Az abszolút kockázat a kockázati különbség - annak esélye, hogy egy dolog kivonul a másik dologtól.

Kiderült, hogy a „kockázat” stock fotói általában csak kocka és sakk. Forrás: Pexels

Nézzük meg, mi történt ebben a tanulmányban. 68 359 ember fogyasztotta a legalacsonyabb szalonnát, és ezek közül 274-nél rákot szenvedtek. 192600 ember volt, aki evett a legtöbb húst, és ezek közül 1209-nél rákot szenvedtek. Ez teszi a 274/68359 = 0,4% és az 1209/192600 = 0,6% kamatlábakat

Ezen adatok alapján:

Relatív kockázat = 0,006 / 0,004 = 1,5 = 50% -kal növekedett a rák kockázata

Abszolút kockázat = 0,006–0,004 = 0,002 = 0,2% -kal növekszik a rák kockázata

Mondhatjuk, hogy 50% -kal megnövekedett a rák kockázata - vagy a kiigazított modellben (emlékszel azokra a bevallókra?) - 20% -kal nagyobb a kockázata -, de tudjuk, hogy ezzel kapcsolatban vannak problémák. Igaz, de nem ismeri ténylegesen az egyének valódi kockázatát. Sokkal jobb a kockázatot az abszolút érték felhasználásával közölni, azaz 0,2% -kal megnövekedett a vastagbélrák kockázata, ha napi 3 extra szalonnát eszünk.

Nem is olyan ijesztő, amikor így fogalmazom meg, igaz?

A képen: Valószínűleg megéri a 0,2% -os kockázatot, ha rá gondolsz. Forrás: Pexels

Másképpen fogalmazva: minden 1000-ből kb. 4 ember kap bélrákot. Az emberek egy olyan csoportjában, akik a vörös és a tartósított hús normál mennyiségének több mint háromszorosát eszik, 1000-ből 6-ból válik bélrák.

Sokkal kevésbé félelmetes, de sokkal értelmesebb.

Más kérdések merültek fel a tanulmány értelmezésével kapcsolatban. Ez nem állapította meg az okozati összefüggést - ellenőrizni tudjuk az ismert zavarókat, egy kicsit nehezebbé tehetjük azokat, akiket nem mérünk / nem tudunk mérni -, és ezt főleg középkorú fehér emberekben tették az Egyesült Királyságban. Lehetséges, hogy ez az eredmény társadalmi tényezők tárgya volt, és még ha nem is volt, csak az Egyesült Királyságban élő fehér emberekre vonatkozik.

De valójában a legnagyobb probléma az volt, hogy a kockázat vadul túlterhelt volt, figyelembe véve, hogy ez mennyire összetett.

Media Meat

Ami a címsorhoz vezet. Igen, technikailag helyesek voltak, de azt hiszem, hogy mindannyian egyetértünk abban, hogy „KILLER RASHER: egy héti szalonnacsomag egy ötödével növeli a bélrák kockázatát” valójában nem jelenti jelentősen a kockázatot.

A tudomány nehéz. Az epidemiológia összetett terület, és a kockázatok közlése rendkívül nehéz lehet. Ennél is fontosabb, hogy olyan médiarendszert építettünk fel, amely jutalmazza a szenzacionizmust, és nem elítéli a hamis nyilatkozatokat, ami azt jelenti, hogy kiadóként a pénzkeresés legjobb módja a hülyeség elcsábítása. Az egyetlen módja annak, hogy valóban megváltozzunk, mindannyiunk számára, mindenhol megkérdezzük, mi rejlik a címsor mögött, és valójában olvassa el a kutatásokból néhányat, amelyről a hírekben hallunk.

Lehet, hogy nehéz, de legalább tudni fogjuk, mi történik valójában.

A média tévedett. Valószínűleg csökkentenünk kellene a szalonnát - ez egy kalória-sűrű étel, és általában nem nagy az egészségére -, de valójában annak a kockázata, hogy ez a cikk elolvasója számára Önnek rákot okoz.

Ne aggódjon túl a címsor miatt.

Rosszabb dolgok vannak, mint egy extra szalonnás reggel.

Ha tetszett, kövessen engem a közepes, a Twitter vagy a Facebook oldalon!

Most meghallgathatja Gid-t a Sensationalist Science podcaston: