Hogyan változtatta meg a nyugati diéta evolúciónkat?

A hamburgerek és a krumpli majdnem megölte ősi mikrobiómunkat

Ábra: Katherine Diemert

Írta: Moises Velasquez-Manoff

Justin Sonnenburg mikrobiológus számára ez a karrier-meghatározó pillanat - az a felfedezés, amely megváltoztatta kutatásának pályáját, inspirálva őt arra, hogy tanulmányozza, hogyan alakítják az étrend és a natív mikrobák a betegség kockázatát - egy…